MUCİZEVİ PANCAR KVASS

Ankara’ya kış geldi. Kök sebzeler arasında en güzel renge sahip, mucizevi yararları olan pancarı bu sefer İpek Hanım’ın kvass tarifiyle mutfağıma konuk ettim. Pancar kvass tarifinin 5 günlük dinlenme süresi bitti. Rengine zaten diyecek lafım yok ama tadına bakmak için sabırsızlanıyordum. İlk yudum, hayatımın yaşanılan kısmı için pişmanlık duymama yetti. Sarımsak, yoğurt suyu, kaya tuzu…