BROWNİE

Ben daha çok küçükken çikolataya olan düşkünlüğümden dolayı bir süre şekerli gıdaları yemekten mahrum bırakılmıştım. Eğer kontrol altına alınmasaydım obez bir çoçuk olarak büyüyecekmişim. Şimdiki halimi gören kimse bu söylediklerime inanmıyor fakat fotoğraflarımı görünce kahkahaya boğuluyorlar. Simsiyah saçların altında enlemesine geniş ve tombul iki yanaktan oluşan bir kafa hayal edin. Edebildiniz mi? İşte benim çocukluğumu…

XL KURABİYE

Hiç tek kişilik XL bir kurabiye pişirdiniz mi? Hazırlık evresi hızlı olan bu kurabiye kahvenizin yanına lezzetli bir atıştırmalık olacak!   XL COOKİE Malzemeler:2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı şeker1 çimdik tuz1/4 tatlı kaşığı vanilya özütü1 yumurta sarısı1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu1/4 su bardağı un3 yemek kaşığı çakıl çikolata ya da damla çikolataHazırlanışı:Fırını 180 derecede…

MUZLU PANKEK

Pancake ülke mutfaklarının kahvaltı öğünündeki vazgeçilmez yiyeceği. Tatlısı, tuzlusu, pastası her biri birbirinden lezzetli. İşin özüne inerseniz birbirinden çok az farklarla ayrılıyorlar.    -Kuru malzemeler elenmiş olmalı ki topaklanma olmasın. -Sıvı malzemeler oda ısısında olmalı. -Kabartma tozu yerine karbonat kullanacaksınız limon suyu ile çözdürün ki kekinizin tadı acı olmasın. -Hamuru gereğinden fazla karıştırmayın ki gluten…

CHİA PUDİNG

Chia; gluten içermemesi, yüksek miktarda lif içermesi, kaliteli protein sahip olması nedeniyle zengin bir tahıldır. Yaklaşık 2 ay önce tanıştım kendisiyle. O günden beri de haftada en az 2 gün ve ikişer öğün öğütüyorum. Tohumları şişirme tekniğim hep aynı, içerisine eklediğim malzemeler değişiklik gösteriyor mevsime göre. Birden fazla varyasyonunu sizlerle yakın zamanda paylaşacağım.   CHİA…

ISPANAKLI KEK

  Herkesin kış aylarında evinde denemesi gereken bir tarif. Püre haline gelen ıspanak keke tadını değil, yapraklarının yeşil renkte olmasından dolayı rengini veriyor. Bu sayede pastanız antep fıstıklıymış gibi gözüküyor. ISPANAKLI KEK Malzemeler:   3 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı tozşeker 1 paket hamur kabartma tozu 1 çorba kaşığı vanilya/…

ELMALI GALETTE

Okuldan ve işten arta kalan zamanlarda yemek kitaplarını incelemeyi seviyorum. O an bütün stresim yok oluyor sanki. Mutfakta olmak, mutfakla ilgili şeylerle ilgilenmek hayatımda ki en güzel aktivitelerim. Şanslıyım ki, sevdiğim işi yapıyorum.   Elmaları yıkayıp sularının süzülmesi için kenarda bekletebilirsiniz.   Malzemeleri soğuk kullanmalısınız ki hamuru yaparken yağ kendini salmasın. Bu sebepten dolayıda hızlı…

BULAMAÇLI

Çekirdek bir ailede büyümenin etkileri var hala üzerimde. Olayları ve günleri kendi içerimizde yaşardık. Baba tarafımdan en yakınlarımız babaannem ve halam oldu yıllardır. Benim yeryüzündeki manevi annelerim onlar. Babaannem yemek yapmaya gönül vermiş bir anadolu kadını. Küçüklükten beri yemeklerin içeriğine benimde ilgim vardı. Mutfaktan çıkmayan biri oldum hep. Hele bir de babaannem mutfaktaysa asla! Eteğine…

GERÇEK ÇİKOLATALI KEK

Sevgililer günü denilince aklıma iki şey geliyor. Biri çikolata diğeri de çilek. Malum kış mevsiminde olduğumuz için iyi çilek bulmak maalesef ki zor. Bende aniltiryaki.com izleyicileri için tarif arşivime göz attım. Sevgililer gününe yakışacak harika bir tarif bulup çıkardım arşivden. Ve karşınızda gerçek çikolatalı kek. Bitter çikolatanın kakao oranı fazla olmasından dolayı yerken içindeki çikolatanın…

GRANOLA

Hayatımda bir takım alışkanlıkları edinmek için kendimle savaşmam gerekirdi. İlkokuldan beri kahvaltı alışkanlığım bir türlü olmadı. Gelişen sosyo ekonomik çevrede zamanın azlığından şikayetçiyiz hepimiz. Her günün sonunda diyorum ki kendi kendime “keşke bir 24 saat daha olsa.” ama maalesef öyle olmuyo işte. Daha tam anlamıyla işlerimi halledemeden gün çoktan bitmiş oluyor. Bu yüzden hayatta bana…