FIRINDA BALZAMİK SİRKELİ TAVUK KALÇALARI

Yiyebildiğim iki sirkeden biridir balzamik sirke. Bundandır ki ben sadece salatalarımda kullanmam. Fırında pişecek tavuk tariflerimde de kullanmaya özen gösteririm ki dışı çıtır çıtır olsun diye ?   FIRINDA BALZAMİK SİRKELİ TAVUK KALÇALARI Malzemeler: 4 adet Tavuk Kalça 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 8-10 adet arpacık soğan 4-5 adet bebek patates 4-5 dal taze kekik 3…

ÇİKOLATALI ŞANTİ

Sadece iki malzeme kullanarak dakikalar içinde hazırlanan dünyanın en kolay çikolatalı tatlısı.     ÇİKOLATALI ŞANTİ Malzemeler: 190 gram (%55 kakao oranı) bitter çikolata 135 ml su (ılık) Yapılışı: 1.Orta boy bir çırpma kabına bir miktar soğuk su ve buz ekleyin ya da evde buz yok ise metal bir kabı buzlukta soğutun. Üzerine bir karıştırma…

BİBERİYELİ FIRIN PATATES

Bu akşam yemekte fırında kızartılmış bebek patates var. Patatesin her türlüsü güzel ama bu hali daha bi güzel. Bebek patatesleri güzelce yıkıyorum ve tuzlu suda yarım haşlıyorum. Sonrasında yağ, tuz, karabiber ve taze biberiye ile kaplıyorum. Önceden ısıtılmış fırında dışı çıtır bir hal alana kadar pişiriyorum. Yağda kızartılan patatesten daha hafif ve lezzetli oluyor. Pazar…

YOĞRULMAYAN EKMEK

YOĞRULMAYAN EKMEK Malzemeler 3 bardak beyaz un, biraz da üzerine serpmek için (425+10gram) 1/4 tatlı kaşığı instant kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz(Arttırabilirsiniz) 1 su bardağı + 2/3 su bardağı su (toplam 340 gram) Tam buğday unu Yapılışı: 1.Büyük bir kasede üç bardak un, instant kuru maya ve tuzu karıştırın. İçine suyu ilave edip kaşıkla…

HAVUÇLU KEK

Her ne kadar tarçının kokusunu sevmesem de bu kek tarçınsız olmuyor. Eser miktarda da olsa içerisine ekliyorum. Havuçlu kekten beklentim nedir diye düşündüğümde az tarçınlı, cevizsiz ve hafif ıslak yapısı olan bir kek. İçerisine eklediğimniz farklı tatlarla zenginleşen kek harcını mutlaka fırında pişirmeden önce tadına bakın. Bu haliyle bile tadnı beğeniyorsanız kekiniz nefis olacaktır. Sanırım…

MAKARNA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Makarna yapmak, çoğu kişinin yumurta kırmaktan sonra öğrendiği bir yemektir. Özellikle öğrencilik yıllarında daha çok tüketilen makarnayı daha lezzetli yapmak için bilmemiz gereken püf noktaları var. Makarnayı bol suda haşlamalıyız. Sebebi ise az suda pişmeye çalışan makarna taneleri dibe çökecek ve birbirine yapışacaktır. İdeali, 100 gram makarnayı haşlamak için 1 litre su gereklidir. Porsiyon arttıkça…

ŞANS KURABİYESİ

Hep karşımıza Çin lokantalarında çıkan şans kurabiyelerini evde yapmaya ne dersiniz?   ŞANS KURABİYESİ 12 adet için: Bu tarifte kullanılan bütün malzemelerin gram ve ml cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Malzemeler 2 yumurta beyazı, büyük boy 1 tatlı kaşığı vanilya 1/2 tatlı kaşığı badem aroması 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3/4 su bardağı un 2…

ÇİKOLATALI ÇÖREK

ÇİKOLATALI ÇÖREK 15 adet çörek için: Bu tarifte kullanılan bütün malzemelerin gram ve ml cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Malzemeler Hamuru için: 1 paket kuru maya 1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 1/4 su bardağı toz şeker 1/3 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta, oda sıcaklığında…

ŞERBETLİ PASTA

Kutlama pastam hazır. Adına şerbetli pasta dedim. Kekinin krema ile uyumu ve şerbette bekletilmiş baklava yufkası kaplamasıyla bu pastayı çok seveceksiniz. Kalorisi bol ama üçüncü yıla da böyle bi pasta yakışırdı. Pastamın kremasında Tula Chocolate markasının 400gramlık paketler halinde satılan drop bitter ve sütlü çikolatasını kullandım. Eğer bu çikolataya ulaşamazsanız yüzde 70 kakao oranına sahip…

SERCANCAM.COM 3 YAŞINDA

Hafızamdan hiç çıkmıyor blog hesabımı açma kararı aldığım gün. O gün meğerse hayatıma yön verecek güzel anların ilk adımıymış. Aslında benim için bambaşka bir dünyanın kapısını açan mucizevi bir anahtarmış. 3 yıl önce tek bildiğim yemek yapmaktı. Seyahatlerimde aldığım tarif kitaplarının içinde gözüme hoş gelen tarifleri denemekle başladı maceram. Sonra mesleğimde edindiğim tecrübeler ile tariflerdeki eksiklikleri…