PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

Mis gibi oldu mis! Aslında en bilindik olanı portakal-kereviz ikilisi. Ama ben portakal ve yer elması ikilisinin tat uyumuna hayranım. Ege’de büyümüş biri olarak şunu açıkça söyleyebilirim ki layıkıyla yapılmış bir zeytinyağlı yemek tabak tabak yenir. ??? PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI Yarım kilo ufak boy yer elması 1 adet portakal 1 adet limon 15-20 adet…

SUSAMLI BRÜKSEL LAHANASI

Yorucu geçen bir gün daha bitti. Dolapta geçen hafta sonu yaptığım alışverişten kalan birkaç malzeme vardı. Kalan sebzeleri tezgaha diztikten sonra, canım salçalı bir tarif yapıp yemek istemedi.Ben de @cafefernando ‘da gördüğüm susamlı tarifi kendimce yapmaya karar verdim. Mutfağım mis gibi kokuyor. ?????? SUSAMLI BRÜKSEL LAHANASI Malzemeler: Brüksel lahanası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek…

FİT SNİCKERS

Hurmayı kullanıp da beğenmediğim bir tane bile tarifi olmadı. Bu sıralar bıkmadan sıkılmadan yediğim, sürekli yaptığım fit snickers tarifim ile tatlı ihtiyacınız ortadan kalkacak.? ?????? FİT SNİCKERS 7 adet hurmayı sıcak suda 5-6 dakika beklettim. 1 su bardağı yulafı rondoda un kıvamına getirdim. İçerisine hurmaları, 3-4 adet cevizi ve 2 yemek kaşığı fıstık ezmesini ekleyip,…

ZEYTİNYAĞLI KARNABAHAR YEMEĞİ

Zamanı geçmeden tüketmek gerek.?Her pazar alışverişimde mutlaka sepete bir tane atarım. Bazen sulu yemek, bazen graten bazen ise fırında pişiriyorum. Her türlü tadı nefis oluyor. Zeytinyağlı yemeğini mutlaka döküm tencerede,kısık ateşte ve ağır ağır pişirin. İşte o zaman tadı mükemmel olur.??‍?Sabredebilirseniz de bir gece dolapta bekletin. Seni özleyeceğim karnabahar! ZEYTİNYAĞLI KARNABAHAR YEMEĞİ Malzemeler 1 adet…

PORTAKAL VE GREYFURT SALATASI

Akşam güneşi güzele vururmuş. Greyfurt ve portakalı halka halka doğradım. Yayvan bir tabağın içine dizdim. İnce doğranmış kırmızı soğan, nar taneleri ve tercihen evde yaptığım çizme yeşil zeytinleri gelişi güzel üzerlerine attım. Portakal ve greyfurt suyu ile zeytinyağını bir kavanozun içine döktüm. İçerisine çok az tuz ekleyip iyice çalkaladım. Sosu tabaktaki malzemelerin üzerine döküp servis…

YER FISTIĞI EZMELİ FİT KURABİYELER

Çayımın, kahvemin yanında kıtır kıtır ve lezzetli kurabiye yemek istediğimde yaptığım bir tarif. Daha önce esmer şekerle yapıyordum, geçen gün ilk defa hindistan cevizi şekeri ile denedim. Ben tadını ve görünüşünü beğendim. YER FISTIĞI EZMELİ FİT KURABİYELER Malzemeler 1 su bardağı(120gr) tam buğday unu 3/4 su bardağı yulaf unu, rondodan geçirilmiş 1,5 çay kaşığı (4gr)…

EVDE PUL BİBER NASIL YAPILIR?

Seri üretime karşı değilim ama evde, mutfağımda yapabileceğim tarifleri satın almaya karşıyım.??‍?Tüketim çılgınlığı bana göre değil. Bir kere emek vererek yaptığım pul biberin? tadı çok lezzetli oluyor. ? PUL BİBER Malzemeler 1 paket kuru acı kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Yapılışı 1 paket kırmızı biberi mutfak robotunun içine koyun. Arzu…

NAR EKŞİSİ NASIL YAPILIR?

Evde yapılan nar ekşisinin tadı bir başka oluyor.?Üstelik yapımı oldukça kolay. Zamanım el verdikçe, evde sıklıkla kullandığım yiyeceklerimi kendim yapıyorum.??‍?Bir kere denedikten sonra lezzetindeki farkı daha net anlayacaksınız. NAR EKŞİSİ 5 kilo nar Yapılışı 5 kilo narın suyunu meyve suyu sıkacağında sıkın.Nar suyunun yüzeyinde parçalar olacağından pişirme işlemine geçmeden önce, nar suyunu tülbentten geçirin.Nar suyunun…

KRUVASAN

Yüksek miktarda tereyağı içeren fransız hamurişi kruvasanı sevmeyenimiz yoktur. Evet, biliyorum evde yapımı zor ve uzun bir zaman alıyor ama fırından çıktıktan sonra bir ısırık alınca bütün uğraşa değen bir lezzet. Tabii bir taneyle yetinirsem ne ala. Ben genelde yaptığım kruvasanı bir günde bitirdiğimden yapmamaya direnenlerdenim.  İş yetiştirmek zorunda olduğum bir günde kruvasan yapımına başladığımdan şekilleri…

KAKAOLU MERENG

Daha önce defalarca mereng yaptım ve birçok yerde yedim. Ama bu mereng bambaşka. İçi yumuşacık, bol fındıklı ve kakaolu, çok pratik bir tarif. Bir ısırık alınca ağızda erime garantili! KAKAOLU MERENG Malzemeler 150 gr fındık 400 gr pudra şekeri 100 gr kakao 2 gram tuz 4 gram vanilya özütü 4 yumurta(L boy) beyazı Yapılışı 1.Fırını…