Crème Monsieur (Mösyö Krema)

Crème Monsieur(Mösyö Krema) (8 kişilik) (22cm’lik pandispanya kalıbı ya da tart kalıbı için revize edilmiştir tarif) Malzemeler: Taban için: 1 paket bisküvi(ufalanmış) 80 gram tereyağı 30 gr badem tozu Krema için: 1/2 litre süt 1/2 litre krema 3 yumurta sarısı (large boy yumurta) 35 gram nişasta 100 gram şeker 1.Terayağını eritin. Orta boy çukur bir…

PATATES ÇORBASI

İçinizi ısıtan, besleyici ve bol malzemeli çorbalar ile kış mevsiminde hastalığa karşı direncini arttırabilirsin. PATATES ÇORBASI Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 adet orta boy patates 1 su bardağı süt Tuz Karabiber Tuzsuz fıstık, üzeri için Yapılışı: 1.Patatesi ve soğanı soyun, küp küp kesin. 2.Sarımsağı soyun ve ince…

DİYET PANCAKE

Sabah kahvaltısında diyet yaparken lezzetli yemekler yemek isteyenler için nefis bir tarif. DİYET PANKEK Bu tarifte kullanılan bütün malzemelerin gram ve ml cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Malzemeler 2 adet pankek için; – 2 yemek kaşığı haşlanmış kinoa – 1 yemek kaşığı nohut unu – 1 küçük yumurta – 1 tatlı kaşığı chia tohumu –…

SARIMSAKLI TAVUK SOTE

Hem kolay hem de lezzetli, tavuk sote tarifi. SARIMSAKLI TAVUK SOTE Malzemeler: 400 gram tavuk göğsü 20 ml süt 1 diş sarımsak 100 gram kaşar peyniri 1 çimdik tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ Yapılışı: 1.Tavukları küp küp doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile soteleyin. 2.Tavuklar suyunu salınca ince doğranmış sarımsağı ve sütü ekleyin.…

RİSOTTO

Risottoyu pilavdan ayıran iki farkı vardır. Birincisi kullanılan pirincin cinsinin farklı olması ikincisi ise pirincin içindeki nişastasını yayarak krema haline gelmesini sağlamak. İşlem biraz uzun sürebilir ama bir kaşık aldığınızda verdiğiniz uğraşa değdiğini düşüneceksiniz.   RİSOTTO Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı 1 orta boy soğan 2 bardak arborio pirinci 5 bardak evde yapılmış et suyu…

TRÜF(TRUFFLE)

Mutfak derslerinde anlatılan konular içersinde yer alıyordu mantar çeşitleri. En değerli, pahalı ve az bulunan mantar türü olarak anlatılan trüf mantar çeşidini çikolata satan bir dükkanda karşılaşınca şaşkınlığımı gizleyememiştim. O an aklımdan geçen soruları şimdi burada yazıya döksem kahkaha atarsınız. Daha sonra bu isim benzerliğini araştırdığımda öğrendim meğerse şeklinden dolayı adı trüfmüş. TRÜF Malzemeler: 200…

TİRAMİSU

Lezzetiyle baş döndüren birden fazla lezzet aroması sunan İtalyan’ların dünyaya kazandırdığı en güzel tatlılardan biri; Tiramisu. TİRAMİSU Malzemeler: 6 adet yumurta 400 gram kedidili bisküvi 500 gram Mascarpone peyniri 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı toz seker 2 çorba kaşığı çözülebilir kahve Kakao Hazırlanışı: 1.6 yumurtanın sarıları ile aklarını birbirinden ayırın ve iki ayrı…

PANDİSPANYA (PASTA TABANI)

Sizden gelen maille arasında en çok sorduğunuz tariflerin başında naked cake yani çıplak pasta vardı.Aylar önce anneler günü için anneme yaptığım çikolatalı naked cake ‘e ilgi büyük olmuştu. O günden beri defalarca denemeler yapıp ister çikolatalı isterseniz vanilyalı yapacağız bir pandispanya tarifi geliştirdim. Sonuçtan ben çok memnunum. Lezzet farklılıkları olmadan uyumlu geçişleri olan pandispanya tarifini ben…

ZENCEFİLLİ YENİ YIL KURABİYESİ

Zencefilli ve tarçınlı yeni yıl kurabiye tarifimi sizler için yorumladım. Tam çaya batırıp yenilmelik oldu benden söylemesi. ZENCEFİLLİ YENİ YIL KURABİYESİ Malzemeler: 85 gr tereyağı 1/2 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 2 su bardağı un 1/2 paket kabartma tozu 1/4 su bardağı pekmez 1 tatlı kaşığı toz zencefil 1/3 yemek kaşığı tarçın…

ELMALI SARMA

Kış mevsiminde yapılacak en lezzetli tarif. ELMALI SARMA Malzemeler: 1 kg elma 2+1/4 SB un 170 gr tereyağı 1/2 SB galeta unu 1/2 SB şeker 1 paket çam fıstığı 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 adet limon kabuğu rendesi Bir tutam tarçın Toz şeker, tuz Üzeri için şeker Yapımı 1.Elmaları dilimleyin. Unu biraz…