YOĞRULMAYAN EKMEK

YOĞRULMAYAN EKMEK Malzemeler 3 bardak beyaz un, biraz da üzerine serpmek için (425+10gram) 1/4 tatlı kaşığı instant kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz(Arttırabilirsiniz) 1 su bardağı + 2/3 su bardağı su (toplam 340 gram) Tam buğday unu Yapılışı: 1.Büyük bir kasede üç bardak un, instant kuru maya ve tuzu karıştırın. İçine suyu ilave edip kaşıkla…

ÇİKOLATALI ÇÖREK

ÇİKOLATALI ÇÖREK 15 adet çörek için: Bu tarifte kullanılan bütün malzemelerin gram ve ml cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Malzemeler Hamuru için: 1 paket kuru maya 1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 1/4 su bardağı toz şeker 1/3 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığında 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta, oda sıcaklığında…

TARÇINLI ÇÖREK

Ben daha ilkokula giderken o zamanın filmlerinde çocukların ellerinde görürdüm rulo şeklinde içinde kahverengi bir renge sahip karışım sürülmüş çörekleri. Dönüp anneme elimle işaret edip ben bunlardan istiyorum derdim. Çocukluk işte. Ne görse istiyor. Annemde kırmayıp bizi, bana ve ikizime yapıyordu. Sütün yanında kemirirdik bizde. Bundandır ki ne zaman tarçın kokusu alsam çocukluğum aklıma gelir.…

YALANCI KRUVASAN

Haftanın en sevdiğim gününde ve günün en keyifli anını çok basit ama bi o kadar tadı nefis olan bu tarifi yapmakla geçiriyorum mutfakta. Milföy hamuruyla yaptığım yalancı kruvasanlar kahvemin yanına çok yakıştı. Dolaptan çıkarttığınız iki yaprak milföy hamurunu yanyana koyun ve merdane ile açın. Bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. Yuvarlak kestiğiniz hamurun üzerine evinizde varsa…

DİYET PANCAKE

Sabah kahvaltısında diyet yaparken lezzetli yemekler yemek isteyenler için nefis bir tarif. DİYET PANKEK Bu tarifte kullanılan bütün malzemelerin gram ve ml cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Malzemeler 2 adet pankek için; – 2 yemek kaşığı haşlanmış kinoa – 1 yemek kaşığı nohut unu – 1 küçük yumurta – 1 tatlı kaşığı chia tohumu –…

BADEM SÜTÜ

Evin dışında arkadaşlarımla buluştuğumuzda oturduğumuz kafelerde lattemi farklı sütlerle yaptırmayı alışkanlık haline getirdim son 1 yıldır. İçinde bazen soya sütünün olmasını bazen ise badem sütünü tercih ediyorum. Evde de kahveye olan ilgimden dolayı alışılagelmişin dışındaki demleme ekipmanlarını alınca, sevdiğim tatları evde de içmek için bu tarz sütleri hazır satın alıyordum . Daha sonrasında badem sütünü…

PANCAKE

Kahvaltılarımın vazgeçilmez yiyeceği olarak lanse ettiğim nadir tariflerden biri; pancake. Her hafta sonu aile kahvaltılarımız için onlarca yaptığım ve yemekten hiç bıkmadığım bir lezzet. Kullanılan malzemeler her evde olan malzemeler. Bu yüzden çok kolay yapımı var ama püf noktalarını bilirseniz tabii ki. Bu yazı tariften ziyade püf noktalarını anlatıyor. Evde pancake yapmanın püf noktaları başlıklı.…

MUZLU PANKEK

Pancake ülke mutfaklarının kahvaltı öğünündeki vazgeçilmez yiyeceği. Tatlısı, tuzlusu, pastası her biri birbirinden lezzetli. İşin özüne inerseniz birbirinden çok az farklarla ayrılıyorlar.    -Kuru malzemeler elenmiş olmalı ki topaklanma olmasın. -Sıvı malzemeler oda ısısında olmalı. -Kabartma tozu yerine karbonat kullanacaksınız limon suyu ile çözdürün ki kekinizin tadı acı olmasın. -Hamuru gereğinden fazla karıştırmayın ki gluten…

BULAMAÇLI

Çekirdek bir ailede büyümenin etkileri var hala üzerimde. Olayları ve günleri kendi içerimizde yaşardık. Baba tarafımdan en yakınlarımız babaannem ve halam oldu yıllardır. Benim yeryüzündeki manevi annelerim onlar. Babaannem yemek yapmaya gönül vermiş bir anadolu kadını. Küçüklükten beri yemeklerin içeriğine benimde ilgim vardı. Mutfaktan çıkmayan biri oldum hep. Hele bir de babaannem mutfaktaysa asla! Eteğine…

GRANOLA

Hayatımda bir takım alışkanlıkları edinmek için kendimle savaşmam gerekirdi. İlkokuldan beri kahvaltı alışkanlığım bir türlü olmadı. Gelişen sosyo ekonomik çevrede zamanın azlığından şikayetçiyiz hepimiz. Her günün sonunda diyorum ki kendi kendime “keşke bir 24 saat daha olsa.” ama maalesef öyle olmuyo işte. Daha tam anlamıyla işlerimi halledemeden gün çoktan bitmiş oluyor. Bu yüzden hayatta bana…