HAVUÇLU KEK

Her ne kadar tarçının kokusunu sevmesem de bu kek tarçınsız olmuyor. Eser miktarda da olsa içerisine ekliyorum. Havuçlu kekten beklentim nedir diye düşündüğümde az tarçınlı, cevizsiz ve hafif ıslak yapısı olan bir kek. İçerisine eklediğimniz farklı tatlarla zenginleşen kek harcını mutlaka fırında pişirmeden önce tadına bakın. Bu haliyle bile tadnı beğeniyorsanız kekiniz nefis olacaktır. Sanırım…

ŞERBETLİ PASTA

Kutlama pastam hazır. Adına şerbetli pasta dedim. Kekinin krema ile uyumu ve şerbette bekletilmiş baklava yufkası kaplamasıyla bu pastayı çok seveceksiniz. Kalorisi bol ama üçüncü yıla da böyle bi pasta yakışırdı. Pastamın kremasında Tula Chocolate markasının 400gramlık paketler halinde satılan drop bitter ve sütlü çikolatasını kullandım. Eğer bu çikolataya ulaşamazsanız yüzde 70 kakao oranına sahip…

EV YAPIMI KARAMEL SOS

Sevdiğim tatlı lezzetlerinden birisi de karamel sos. Sosu evimde o kadar sık yapıyorum ki her şeyin içerisine ekliyorum. Geçen gün earl grey aromalı sütlaç yaptım üzerini yumurta sarısı ile yakmaktansa karamel sos döküp denedim, sonuç mükemmel oldu. Sizlerde karamel sosu pastanızda, kahvenizde, kurabiyenizde kulanabilirsiniz.   KARAMEL SOS Malzemeler: 1/3 su bardağı soğuk su + 1/3 su…

KAHVELİ VE ÇİKOLATALI KEK

 KAHVELİ VE ÇİKOLATALI KEK (10 kişilik) Malzemeler: 2 su bardağı un (silme, elenmiş) 1 çay kaşığı karbonat (10 gram kabartma tozu) 1,5 su bardağı şeker 1 çimdik tuz 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı drop bitter çikolata 4 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı kahve 1 su bardağı kaynar…

PANDİSPANYA (PASTA TABANI)

Sizden gelen maille arasında en çok sorduğunuz tariflerin başında naked cake yani çıplak pasta vardı.Aylar önce anneler günü için anneme yaptığım çikolatalı naked cake ‘e ilgi büyük olmuştu. O günden beri defalarca denemeler yapıp ister çikolatalı isterseniz vanilyalı yapacağız bir pandispanya tarifi geliştirdim. Sonuçtan ben çok memnunum. Lezzet farklılıkları olmadan uyumlu geçişleri olan pandispanya tarifini ben…

RED VELVET CUPCAKE

Kırmızı renk olarak aşkı anımsatıyor izlenimi daha ufak yaşlarda dizilerle, filmlerle bizlere aşılanmaya başladı. Aynı zamanda yılbaşı ve noel zamanları da her yer kırmızı ile giydirilir. Bundan dolayı da insanlarla mutfaklarında alternatifler aramaya koyulmuş anlaşılan. Daha önce eşine yurt dışında rastladığım red velvet kekin topkeki fotoğrafını da internette dolaşırken gördüm. Kırmızı kadife kekin kökeni Amerika’ya…

TENCEREDE KEK

Üniversitede öğrencilik hayatımın başlangıcı olan 2011 yılında yaşadığım olayları buradan anlatmaya kalksam bir kitap kalınlığında anılar dizisi yazabilirim size. Aileden uzak, yeni bir şehirde ev tutmuş üç öğrenciydik. Aklımızda türlü türlü düşünceler, şehrin dinanizmi derken günler hızlıca akıp geçiyordu. Evle ilgilenmek en son yaptığımız şeydi. Bu tabir her yere çekilecek bir konu aslında. Temizlik konusunda…

KURU MEYVELİ KEK(ANNE KEKİ)

Bütün bir yazı Çeşme’nin Alaçatı bölgesinde geçirdim. Şehir hayatından uzaklaşmanın verdiği huzurla mutfağımda türlü türlü denemeler yaptım. Her hafta kurulan dillere destan semt pazarına sabahın ilk saatlerinde gidip en taze ve katkısız meyve, sebzeleri seçerek alırdım. Kollarım kopacak kadar fazlalıkta ürün alsamda eve gidince onlarla bir hafta yapacağım tarifleri düşünmek beni heyecanlandırırdı. Yaz mevsimi olunca…

BROWNİE

Ben daha çok küçükken çikolataya olan düşkünlüğümden dolayı bir süre şekerli gıdaları yemekten mahrum bırakılmıştım. Eğer kontrol altına alınmasaydım obez bir çoçuk olarak büyüyecekmişim. Şimdiki halimi gören kimse bu söylediklerime inanmıyor fakat fotoğraflarımı görünce kahkahaya boğuluyorlar. Simsiyah saçların altında enlemesine geniş ve tombul iki yanaktan oluşan bir kafa hayal edin. Edebildiniz mi? İşte benim çocukluğumu…

ISPANAKLI KEK

  Herkesin kış aylarında evinde denemesi gereken bir tarif. Püre haline gelen ıspanak keke tadını değil, yapraklarının yeşil renkte olmasından dolayı rengini veriyor. Bu sayede pastanız antep fıstıklıymış gibi gözüküyor. ISPANAKLI KEK Malzemeler:   3 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı tozşeker 1 paket hamur kabartma tozu 1 çorba kaşığı vanilya/…