MAKARNA PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Makarna yapmak, çoğu kişinin yumurta kırmaktan sonra öğrendiği bir yemektir. Özellikle öğrencilik yıllarında daha çok tüketilen makarnayı daha lezzetli yapmak için bilmemiz gereken püf noktaları var. Makarnayı bol suda haşlamalıyız. Sebebi ise az suda pişmeye çalışan makarna taneleri dibe çökecek ve birbirine yapışacaktır. İdeali, 100 gram makarnayı haşlamak için 1 litre su gereklidir. Porsiyon arttıkça…

ISPANAKLI TEK TENCERE MAKARNA

Yemeği yapması güzelde bulaşığı dert diyenler için nefis bir önerim var. Bir tencere içinde hem sosu hem de makarnayı pişirebilirsiniz. Üstelik tadı da mükemmel. Her ne kadar ıspanağı çok sevmeyen biri olsamda bu tarifte ıspanaktan başka sebze kullanamazdım. Krema, sarımsak ve ıspanak karışımı nefis. Tezgahlarda bol bol varken akşam yemeğiniz için hızlı ve lezzetli bir seçenek…

ADAÇAYI VE SARIMSAK SOSLU SPAGHETTİ

Yapımı kolay olan ve hızlı bir şekilde servise hazır edilen çok sevdiğim bir tarif adaçayı ve sarımsak soslu spaghetti. İtalya’da bulunduğum zamanlarda öğrendiğim tarifin bir kaç malzemesini değiştirerek denedim bu kez. Zeytinyağını daha da lezzetlendirmek için ben yağ şişesinin içine bütün sarımsakları atarak aromalandırıyorum. Makarna sosunu yaparken haşlama suyunu da eklediğimde lezzet farkını anlıyorsunuz. Az…

PESTO TARİFİ

2 yıl önce yazdığım bir yazıdan altıyla başlamayı tercih ediyorum bu yazıda. ‘Yaklaşık iki gün önce arkadaşımın Milano seyahatinden getirdiği üç yıllık Parmesan ile hangi tarifleri yapabilirim diye düşünürken manav reyonunda demet fesleğenleri görünce kendimi tutamadım. İki demet fesleğeni torbaya koyup ardından kuruyemiş reyonundan bir paket çam fıstığı, bir paket cevizi alışveriş sepetine attım. Parmesan…