EKŞİ MAYA YAPIMI

EKŞİ MAYA YAPIMI Hazırlık Ekşi maya yapımı kaç zamandır aklımda. Bugün, yarın derken bir türlü zaman ayırıp yapamadım. Aslında öyle sanıldığı gibi uzun uğraş gerektirmiyor, ama sabır ve istikrar gerekiyor. Ekşi maya hazırlamak; un ve suyu karıştırıp bekletmekten, ilk zamanlar günde bir kez-o da 3 dakikamı bile almıyor-beslemekten ibaret. Önümüzdeki hafta, adım adım yazacağım ekşi…

PİZZA HAMURU HAKKINDA

Instagram hesabımda paylaştığım pizza fotoğrafımın altına yazdığınız yorumları görünce pizza hamuruyla ilgili püf noktalarını paylaşmak istedim. 1.Pizza yaparken her zaman sosunu pizzadan önce hazırlayın ki, sos soğusun ve tat dengesi oluşsun. Domates sosu; mevsimindeyseniz taze domatesten eğer değilseniz doğranmış domates konservesinden yapın. Farkı pizzayı yediğinizde anlayacaksınız.  2.Maya bakterileri besin olarak şekeri severler. Bu yüzden hamurda…

MARGARİTA PİZZA

Evinizde, kendinize ya da dostlarınıza mükemmel pizzalar yapabilirsiniz. Uyguladığım yöntemle şimdiye kadar kötü bir sonuçla karşılaşmadım. Tarifin içeriğinden ziyade tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken adımlar çok daha önemli ve tabii ki kaliteli, iyi malzeme olmazsa olmazımız. Bu yaşıma kadar yediğim en lezzetli pizza Napoli’de yediğim, incecik hamurunun üzerinde nefis domates sos ve manda sütünden yapılmış…