EV YAPIMI KARAMEL SOS

Sevdiğim tatlı lezzetlerinden birisi de karamel sos. Sosu evimde o kadar sık yapıyorum ki her şeyin içerisine ekliyorum. Geçen gün earl grey aromalı sütlaç yaptım üzerini yumurta sarısı ile yakmaktansa karamel sos döküp denedim, sonuç mükemmel oldu. Sizlerde karamel sosu pastanızda, kahvenizde, kurabiyenizde kulanabilirsiniz.   KARAMEL SOS Malzemeler: 1/3 su bardağı soğuk su + 1/3 su…

Crème Monsieur (Mösyö Krema)

Crème Monsieur(Mösyö Krema) (8 kişilik) (22cm’lik pandispanya kalıbı ya da tart kalıbı için revize edilmiştir tarif) Malzemeler: Taban için: 1 paket bisküvi(ufalanmış) 80 gram tereyağı 30 gr badem tozu Krema için: 1/2 litre süt 1/2 litre krema 3 yumurta sarısı (large boy yumurta) 35 gram nişasta 100 gram şeker 1.Terayağını eritin. Orta boy çukur bir…

TİRAMİSU

Lezzetiyle baş döndüren birden fazla lezzet aroması sunan İtalyan’ların dünyaya kazandırdığı en güzel tatlılardan biri; Tiramisu. TİRAMİSU Malzemeler: 6 adet yumurta 400 gram kedidili bisküvi 500 gram Mascarpone peyniri 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı toz seker 2 çorba kaşığı çözülebilir kahve Kakao Hazırlanışı: 1.6 yumurtanın sarıları ile aklarını birbirinden ayırın ve iki ayrı…

MAGNOLİA PUDİNG

Bir puding düşünün bütün dünyayı kasıp kavuran bir üne sahip. Herkes onu yemek için tek bir yeri ziyaret etmek zorunda. Ününün dünyaya yayılmasını sağlayan ve yapıldığı pastanenin ismini alan tatlı Magnolia Puding. Yemek kitaplarını incelemek için yurtdışına çıktığımda kitapçılara mutlaka uğrarım. İtalya’nın Palermo kentindeki bir kitapçıda gözüme çarpan kitabın içindeki tarifleri karıştırırken karşıma çıktı bu…

CHİA PUDİNG

Chia; gluten içermemesi, yüksek miktarda lif içermesi, kaliteli protein sahip olması nedeniyle zengin bir tahıldır. Yaklaşık 2 ay önce tanıştım kendisiyle. O günden beri de haftada en az 2 gün ve ikişer öğün öğütüyorum. Tohumları şişirme tekniğim hep aynı, içerisine eklediğim malzemeler değişiklik gösteriyor mevsime göre. Birden fazla varyasyonunu sizlerle yakın zamanda paylaşacağım.   CHİA…