AHUDUDU VE KARAMELLİ TART

Lise ikinci sınıfın ilk gününü hiç unutmam. Geçen yaz çalıştığım otelde öğrendiğim bilgilerle ve tecrübe ettiğim deneyimlerle mutfak sınıfında en iyi olmayı amaçlıyordum. Eski, yarı beton, yarı ahşap kaplamalı binanın önüne geldiğimde “-işte dedim kendi kendime. Hayatının kapıları sana bir bir açılacak. Ama ilk olarak burada kendini kanıtlamalısın!”. Bir heyecanla atölyeye girdim, mermer tezgahın uç…

ÇİLEKLİ CRUMBLE

Yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biridir; çilek. Kokusunu, tadını sevmeyen yoktur! Hele görüntüsü, beni kendine aşık ediyor doğrusu. Havalar ısınıp çilek tezgahlarda satışa sunulmaya başlandıktan sonra kasa kasa alırım eve. Her sene reçelini yaparım ya da canım tatlı isteyince balla tatlandırılmış yoğurt ile yerim. Crumble ve cobbler hamuru bana hep tart hamurunu hatırlatır. Hamurun hazırlanışı…

ELMALI SARMA

Kış mevsiminde yapılacak en lezzetli tarif. ELMALI SARMA Malzemeler: 1 kg elma 2+1/4 SB un 170 gr tereyağı 1/2 SB galeta unu 1/2 SB şeker 1 paket çam fıstığı 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 adet limon kabuğu rendesi Bir tutam tarçın Toz şeker, tuz Üzeri için şeker Yapımı 1.Elmaları dilimleyin. Unu biraz…

ELMALI GALETTE

Okuldan ve işten arta kalan zamanlarda yemek kitaplarını incelemeyi seviyorum. O an bütün stresim yok oluyor sanki. Mutfakta olmak, mutfakla ilgili şeylerle ilgilenmek hayatımda ki en güzel aktivitelerim. Şanslıyım ki, sevdiğim işi yapıyorum.   Elmaları yıkayıp sularının süzülmesi için kenarda bekletebilirsiniz.   Malzemeleri soğuk kullanmalısınız ki hamuru yaparken yağ kendini salmasın. Bu sebepten dolayıda hızlı…