EKŞİ MAYA YAPIMI

EKŞİ MAYA YAPIMI Hazırlık Ekşi maya yapımı kaç zamandır aklımda. Bugün, yarın derken bir türlü zaman ayırıp yapamadım. Aslında öyle sanıldığı gibi uzun uğraş gerektirmiyor, ama sabır ve istikrar gerekiyor. Ekşi maya hazırlamak; un ve suyu karıştırıp bekletmekten, ilk zamanlar günde bir kez-o da 3 dakikamı bile almıyor-beslemekten ibaret. Önümüzdeki hafta, adım adım yazacağım ekşi…