ET BAHARATI

Baharat denilince ilk olarak pulbiber, karabiber bir de sıkça köfte tariflerinde kullandığımız kimyon akla geliyor. Oysa baharat, yemeğimize lezzet katan en önemli dokunuştur. Dubai seyahatimde, yediğim kuzu etinin tadı hala damağımda, sebebi ise marine ederken kullandıkları baharat karışımı. O karışımda öyle bir uyum vardı ki, beni büyüledi. Hep dediğim gibi ondan da bir tutum, bundan da…