KAKAOLU MERENG

Daha önce defalarca mereng yaptım ve birçok yerde yedim. Ama bu mereng bambaşka. İçi yumuşacık, bol fındıklı ve kakaolu, çok pratik bir tarif. Bir ısırık alınca ağızda erime garantili! KAKAOLU MERENG Malzemeler 150 gr fındık 400 gr pudra şekeri 100 gr kakao 2 gram tuz 4 gram vanilya özütü 4 yumurta(L boy) beyazı Yapılışı 1.Fırını…

KIŞLIK DOMATES SOS NASIL YAPILIR?

Domates; yaz mevsiminin şüphesiz en sevilen ve en çok tüketilen sebzesi. Mevsiminde tüketmek, bu sene hiç olmadığı kadar popüler bir konu. Sağlıklı yaşamı, felsefesi olarak benimsemiş kişiler yaşadıkları çevrede kurulan organik pazarları tercih eder hale geldi. Artık markete gittiğimizde her sezon domates vb.  mahsülleri görebiliyoruz. Daha doğrusu bizler küçükken büyük iştahla yediğimiz meyve, sebzelerin yetiştiği…

ET BAHARATI

Baharat denilince ilk olarak pulbiber, karabiber bir de sıkça köfte tariflerinde kullandığımız kimyon akla geliyor. Oysa baharat, yemeğimize lezzet katan en önemli dokunuştur. Dubai seyahatimde, yediğim kuzu etinin tadı hala damağımda, sebebi ise marine ederken kullandıkları baharat karışımı. O karışımda öyle bir uyum vardı ki, beni büyüledi. Hep dediğim gibi ondan da bir tutum, bundan da…

FISTIK EZMESİ

Kahvaltı öğünümün vazgeçilmez yiyeceği olan fıstık ezmesini mutfağımda bir çok tarifte kullanıyorum. Gün geçtikçe şekere olan düşkünlüğümü azaltmaya çalıştığımdan market raflarında satılan fıstık ezmeleri yerine evde kendim yapmayı tercih ediyorum. Her defasında farklı teknikler deniyorum. En son denediğim tarifi çok sevdim. ÇİFTE KAVRULMUŞ FISTIK EZMESİ  Malzemeler 320 gram yer fıstığı 1 tatlı kaşığı bal 1…

PANCAR SALATASI

Evde söz konusu salata yapmak olunca çoğu kişiye göre bu iş çok basitmiş gibi geliyor. Evet çok kolay ama maharet salatayı yapmak değil kullandığın malzemeleri seçebilmek! Bize uyumun güzelliği lazım. PANCAR SALATASI Malzemeler: 2 adet pancar(yaklaşık 300 gram) 2 diş siyah sarımsak, halka halka keşilmiş 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı elma yada enginar…

FIRINDA BALZAMİK SİRKELİ TAVUK KALÇALARI

Yiyebildiğim iki sirkeden biridir balzamik sirke. Bundandır ki ben sadece salatalarımda kullanmam. Fırında pişecek tavuk tariflerimde de kullanmaya özen gösteririm ki dışı çıtır çıtır olsun diye ?   FIRINDA BALZAMİK SİRKELİ TAVUK KALÇALARI Malzemeler: 4 adet Tavuk Kalça 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 8-10 adet arpacık soğan 4-5 adet bebek patates 4-5 dal taze kekik 3…

BİBERİYELİ FIRIN PATATES

Bu akşam yemekte fırında kızartılmış bebek patates var. Patatesin her türlüsü güzel ama bu hali daha bi güzel. Bebek patatesleri güzelce yıkıyorum ve tuzlu suda yarım haşlıyorum. Sonrasında yağ, tuz, karabiber ve taze biberiye ile kaplıyorum. Önceden ısıtılmış fırında dışı çıtır bir hal alana kadar pişiriyorum. Yağda kızartılan patatesten daha hafif ve lezzetli oluyor. Pazar…