MUCİZEVİ PANCAR KVASS

Ankara’ya kış geldi. Kök sebzeler arasında en güzel renge sahip, mucizevi yararları olan pancarı bu sefer İpek Hanım’ın kvass tarifiyle mutfağıma konuk ettim. Pancar kvass tarifinin 5 günlük dinlenme süresi bitti. Rengine zaten diyecek lafım yok ama tadına bakmak için sabırsızlanıyordum. İlk yudum, hayatımın yaşanılan kısmı için pişmanlık duymama yetti. Sarımsak, yoğurt suyu, kaya tuzu…

SAĞLIKLI MUZLU KEK

Evimden hiç eksik olmayan meyveler arasında muz ilk sırayı zorlayabilir. Yılın her anı ulaşılabilir olduğundan belki de. Bazen kendimi işe kaptırdığım zamanlarda evde olan malzemeleri unutabiliyorum. Özellikle muz çok hızlı kararıyor. Açıkçası kararması işime geliyor. Sabah uyandığımda kahvemi yaparken yanında yiyecek bir şeyler arıyorum. Kurtarıcım çoğunlukla muzlu kek oluyor. Muzlu kek ile kahve uyumu şahane. Son…

SAĞLIKLI POĞAÇA

Annemin nefis ağızda dağılan poğaçalarına rakip olabilecek güzellikte bir tarifim var! Üstelik sanılanın aksine çok masum. Yaz mevsiminin başlarında “wellness” diye tabir ettiğimiz “esenlik” sözcüğüyle otel konseptinde tanıştım. Konsepti araştırmaya başlayınca da anladım ki eskiden zayıflama kampları olurdu insanların katılıp topluca kilo verdiği işte bu oteller onların modern halleriymiş. İstediğiniz programı seçme özgürlüğünüz varmış ama programın içeriğine…